Conosciamo la Terra.
Ascoltiamo chi la sceglie.
Una realtà familiare ereditata: caviamo, selezioniamo e trasformiamo il tartufo seguendo direttamente ogni fase della nostra filiera e custodendo una conoscenza profonda del territorio.
Ogni cliente è diverso, così come ogni tartufo. Per questo selezioniamo personalmente ogni prodotto in base alle esigenze di chef, ristoranti e appassionati, in Italia e nel mondo.
Crema di Tartufo Nero
Una preparazione essenziale e genuina, dove il protagonista assoluto è il tartufo nero estivo (Tuber aestivum). Senza ingredienti che ne alterino il carattere, conserva tutto il profumo e il sapore autentico del tartufo, esaltato da un delicato olio extravergine d'oliva sardo.
E' ideale per condire pasta e risotti, accompagnare uova e crostini o valorizzare formaggi freschi come burrata, mozzarella e ricotta.
Il modo più semplice per portare in tavola l'aroma intenso e autentico del tartufo.
