Conosciamo la Terra.
Ascoltiamo chi la sceglie.
Una realtà familiare ereditata: caviamo, selezioniamo e trasformiamo il tartufo seguendo direttamente ogni fase della nostra filiera e custodendo una conoscenza profonda del territorio.
Ogni cliente è diverso, così come ogni tartufo. Per questo selezioniamo personalmente ogni prodotto in base alle esigenze di chef, ristoranti e appassionati, in Italia e nel mondo.
Crema di Pomodori secchi e Tartufo
Una crema dal gusto intenso e autentico, preparata con pomodori coltivati senza pesticidi né agenti chimici nel cuore incontaminato della Sardegna e lasciati essiccare naturalmente al sole.
La salatura è volutamente equilibrata, per preservare il sapore pieno e naturale del pomodoro senza coprirne le caratteristiche. I pomodori secchi vengono poi finemente lavorati con olio extravergine d’oliva locale e tartufo nero estivo, dando vita a una crema sfiziosa e saporita.
Perfetta per aperitivi, crostini e bruschette, è ideale anche per condire la pasta, insaporire carni o accompagnare mozzarella, burrata e formaggi freschi. Un condimento versatile e ricco di carattere, capace di portare in tavola i profumi della Sardegna e l’aroma delicato del tartufo nero.
