Conosciamo la Terra.
Ascoltiamo chi la sceglie.
Una realtà familiare ereditata: caviamo, selezioniamo e trasformiamo il tartufo seguendo direttamente ogni fase della nostra filiera e custodendo una conoscenza profonda del territorio.
Ogni cliente è diverso, così come ogni tartufo. Per questo selezioniamo personalmente ogni prodotto in base alle esigenze di chef, ristoranti e appassionati, in Italia e nel mondo.
Pesto con Noci e Tartufo
Una crema fresca e profumata, preparata con foglie di basilico sardo coltivato nel cuore della Sardegna, lavorate fresche e a crudo per preservarne al meglio profumo, colore e intensità.
Il basilico viene amalgamato con noci e olio extravergine d’oliva aromatizzato al tartufo bianchetto, dando vita a un vero e proprio pesto dal gusto ricco, aromatico e originale.
Il tartufo bianchetto dona alla crema una caratteristica nota leggermente agliata, pur essendo il prodotto completamente privo di aglio, rendendolo ideale anche per chi ama questo tipo di aroma ma preferisce evitarne l’utilizzo.
Perfetta per condire pasta, mozzarella e burrata, è ottima anche su crostini, bruschette e antipasti sfiziosi. Una crema versatile e originale, capace di unire la freschezza del basilico sardo al carattere inconfondibile del tartufo bianchetto.
