Conosciamo la Terra.
Ascoltiamo chi la sceglie.
Una realtà familiare ereditata: caviamo, selezioniamo e trasformiamo il tartufo seguendo direttamente ogni fase della nostra filiera e custodendo una conoscenza profonda del territorio.
Ogni cliente è diverso, così come ogni tartufo. Per questo selezioniamo personalmente ogni prodotto in base alle esigenze di chef, ristoranti e appassionati, in Italia e nel mondo.
Crema di Carciofi, Bottarga e Tartufo
Una crema raffinata e saporita, preparata utilizzando solo il cuore del carciofo, la parte più tenera e gustosa, lavorata con olio extravergine d’oliva sardo, bottarga di muggine prodotta in Sardegna e tartufo bianchetto.
Il gusto delicato del carciofo incontra la sapidità intensa della bottarga e il profumo inconfondibile del tartufo bianchetto, creando una crema equilibrata, avvolgente e ricca di carattere.
Ideale per condire pasta e risotti, accompagnare crostini e bruschette o arricchire una buona fregola. Perfetta anche per dare un tocco gourmet a primi piatti, antipasti e preparazioni creative.
